|
MENU CLÁSICO
CENA: Entrada de 15 bocados fríos más 10 bocados calientes,
plato caliente, mesa de postres, mesa de café, coktail y refrescos
Las mesas se presentan con plato de posición de cobre, cristalería Arcoroc francesa, servilletas de tela y mantelería de gala.
entrada constituida por 15 bocaditos POR PERSONA a elegir entre los 27 siguientes:
Platinas de bocaditos
1. caviar negro sobre huevo de codorniz
2. caviar rojo sobre huevo de codorniz
3. salmón con alcaparras
4. paté con pasas
5. queso crema fromage con alcaparras trozadas
6. huevo con aceituna
7. atún sobre feta de tomate
8. tostadine con salpicón suizo
9. palmitos decorado con jamón en tiritas
10. palmitos picados con ketchup
11. apio, roquefort y nuez
12. lengua con pepinos
13. roulet de panqueque con palmito
14. bocadillos de queso con cereza
15. huevos de codorniz con salsa golf |
 |
Platinas con bocados sobre fetas de pan blanco o tostadines
16. Lechón c/ morrón rojo y berenjenas
17. Bondiola c/huevo de codorniz y morrón rojo
18. Feta de carne asada con pepinillo y mostaza
19. Endibias con salpicón suizo |
 |
Platinas con sandwiches
20. sandwiches de pan de nuez
21. sandwiches de pan de naranja y pasas
22. sandwiches de roquefort ,apio y nuez
23. sandwiches de pan de ciruela, de queso
24. sandwiches de pan blanco, jamón y queso
25. sandwiches olímpicos
26. sandwiches de pan negro
27. sandwiches de crema de choclo
|
10 bocadillos calientes por persona, se servirán sucesivamente platinas en las mesas con:
platina 1:
1. villeroi de queso
2. arrolladitos primavera chinos
platina 2:
3. petit brochete de pollo con ananá
platina 3:
4. hojaldre de aceituna
5. croquetitas de ave
6. empanaditas de jamón y queso
platina 4:
7. croquetitas de crema de choclo
8. bastones de fiambre y queso
9. bollitos de verdura
10.panqueques rellenos de pollo
|
plato principal:una de las siguientes opciones:
3 CREPS servidos combinando su color natural:
Crep relleno de crema de choclo, color espinaca
Crep relleno de lomito canadiense y queso gruyere, color remolacha
Crep relleno de champignones, color de huevo cubiertos parcialmente con salsa de amapola y acompañados con zanahoria glaseada
Pollo trozado en cubitos, a la crema de champignon,
con dos guarniciones : (una de las siguientes)
perita de papas y crep ( color espinaca, relleno de lomito canadiense y queso gruyere.)
papas a la suiza y zanahoria glaseada
Pasta:
Sorrentinos rellenos de jamón, queso y nueces,
servidos con salsa rosa y decorado con perejil crespo
Show de pastas:
los mozos sirven a los invitados desde una mesa central
con rechaud que mantienen siempre a punto los ravioles, capeletis y espaguetis.
Se ofrecen 7 tipos de salsas:
italiana, scarpala, caruso, 3 quesos, bongoli, pesto y champignon
|
vea más fotos |
Mesa de postres,
compuesta de variedad de exquisitos elementos :
Bolas de helados de crema, menta, frutilla, dulce de leche, chocolate, complementados con salsas: chocolate, guindas, damascos.
Isla Flotante merengue italiano con pasas de uva, nueces picadas, acaramelado.
Tortas heladas: Corazón de frutilla, Estrella, Napoleon, Ostra, Remolino de menta (veálas)
Helados de crema de vainilla, con baño de chocolate
frutillas frescas con crema chantilly,.
bombón de frutilla
flanes al caramelo
ensalada de frutas fresca
Omelete Surprice
deliciosos crepés de manzana, calientes
blinces de ricotta con pasas de uva, servidos caliente, con crema y canela
|
|
|
|
