Menú Clásico
CENA: Entrada de 25 bocados fríos y calientes,
plato caliente, mesa de postres, mesa de café, coktail y refrescos.
Las mesas se presentan con plato de posición de cobre, cristalería Arcoroc
francesa, servilletas de tela y mantelería de gala.
Entrada constituida por 15 bocaditos POR PERSONA a elegir entre los 27 siguientes:
Platinas de bocaditos
1. caviar negro sobre huevo de codorniz
2. caviar rojo sobre huevo de codorniz
3. salmón con alcaparras
4. paté con pasas
5. queso crema fromage con alcaparras trozadas
6. huevo con aceituna
7. atún sobre feta de tomate
8. tostadine con salpicón suizo
9. palmitos decorado con jamón en tiritas
10. palmitos picados con ketchup
11. apio, roquefort y nuez
12. lengua con pepinos
13. roulet de panqueque con palmito
14. bocadillos de queso con cereza
15. huevos de codorniz con salsa golf
Platinas con bocados sobre fetas de pan blanco o tostadines
16. Lechón c/ morrón rojo y berenjenas
17. bondiola c/huevo de codorniz y morrón rojo
18. feta de carne asada con pepinillo y mostaza
19. endibias con salpicón suizo
Platinas con sandwiches
20. sandwiches de pan de nuez
21. sandwiches de pan de naranja y pasas
22. .sandwiches de roquefort ,apio y nuez
23. sandwiches de pan de ciruela, de queso
24. sandwiches de pan blanco, jamón y queso
25. sandwiches olímpicos
26. sandwiches de pan negro
27. sandwiches de crema de choclo
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hoja 2- fantasy garden - Menú clásico
10 bocadillos calientes por persona,
se servirán sucesivamente platinas en las mesas con:
villeroi de queso
brufet de patata
petit brochete de pollo con ananá
hojaldre de aceituna
medallon de ave
arrolladitos primavera chinos
croquetitas de crema de choclo
bastones de fiambre y queso
bollitos de verdura
arrolladitos canadienses
Plato caliente una de las siguientes opciones:
3 CREPS servidos combinando su color natural:
espinaca,relleno de crema de choclo,
remolacha,relleno de lomito canadiense y queso gruyere,
huevo,relleno de champignones,
cubiertos parcialmente con salsa de amapola y acompañados con zanahoria glaseada
Pollo a la crema de champignon,
trozado en cubitos, con dos guarniciones : (una de las siguientes)
perita de papas y crep ( color espinaca, relleno de lomito canadiense y queso gruyere.)
papas a la suiza y zanahoria glaseada
Fricassé de pollo,
Pechugas y muslos cortados en pequeños trozos
cocinados en una salsa
con aceitunas, champiñones y palmitos
se acompaña con crep verde relleno de crema de choclo y un toque de zanahoria glaseada.
Show de pastas:
los mozos sirven a los invitados desde una mesa central
con "réchaud" que mantienen siempre a punto los
Sorrentinos, ravioles y espaguetis.
con "réchaud" que mantienen siempre a punto los
Sorrentinos, ravioles y espaguetis.
Se ofrecen 7 tipos de salsas:
italiana, scarpala, caruso, 4 quesos, bongoli, pesto y champignon
los invitados repiten cuantas veces quieran
siguen detalle de postres y bebidas
siguen detalle de postres y bebidas
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hoja 3- fantasy garden - Menú clásico
Postre: Mesa dulce
y luego de realizar el brindis y las fotos de familia, se presenta esta mesa,
compuesta de variedad de exquisitos elementos :
Coponas con Bolos de helados de crema, menta, frutilla, dulce de leche, chocolate,
complementados con salsas: chocolate, guindas, damascos.
Isla Flotante merengue italiano con pasas de uva, nueces picadas, acaramelado.
Helados de crema de vainilla, con baño de chocolate
frutillas frescas con crema chantilly,
frutillas al chocolate.
flanes al caramelo
deliciosos crepés de manzana, calientes
blinces de ricotta con pasas de uva, servidos caliente, con crema y canela
TORTAS HELADAS:
Ostra Crema con filigranas de chocolate
Remolino Menta granizada y chocolate
Estrella Dulce de leche, frutilla y chocolate
Napoleón de chocolate, frutilla y crema
Corazón de Frutilla
Omelet Surprice
Estas mesas son presentadas en mesas elegantemente vestidas.
Los mozos sirven a los invitados que se acercan.
La torta de aniversario no esta incluida en el presupuesto,
puede suministrarla el cliente o elegirla entre las ofrecidas por nuestra casa,
Estas mesas son presentadas en mesas elegantemente vestidas.
Los mozos sirven a los invitados que se acercan.
La torta de aniversario no esta incluida en el presupuesto,
puede suministrarla el cliente o elegirla entre las ofrecidas por nuestra casa,
mesa de café y variedad de tés
bebidas: los mozos atenderán a los invitados en sus mesas
cocktail de frutas naturales,
refrescos, y agua mineral,
Vinos o cerveza, se suministran a consignación, pagará lo que se consuma.
podremos suministrarle a consignación,
Whisky y champagne, la marca que Vd. quiera,
con un precio 10% menor al de la góndola de supermercados.
podremos suministrarle a consignación,
Whisky y champagne, la marca que Vd. quiera,
con un precio 10% menor al de la góndola de supermercados.